ผักสีม่วง

ผักผลไม้สีม่วง มีสารสำคัญที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน (anthocyanin) เป็นสารที่ให้สีม่วงและยังช่วยปกป้องผักผลไม้จากการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลต จึงทำให้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าผักอื่นๆ ผักผลไม้สีม่วงมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย ดังนี้

  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยพบว่าแอนโทไซยานินมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและวิตามินอีถึง 2 เท่า
  • ป้องกันมะเร็ง สารแอนโทไซยานินจะช่วยทำลายสารที่ทำให้ก่อมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปากมดลูก
  • ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ต่างๆ ชะลอความเสื่อมถอย
  • ช่วยปกป้องหลอดเลือด ขยายเส้นเลือด เป็นการเพิ่มความยืดหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันไม่ให้เส้นเลือดฝอยเปราะแตกง่าย
  • ลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมันชนิดไม่ดีในร่างกาย (LDL) และยังทำหน้าที่เข้าไปดักจับคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่อยู่ในลำไส้เล็กแล้วกำจัดออกจากร่างกาย
  • ช่วยชะลอการเกิดเส้นเลือดในสมองอุดตัน และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัว จึงเป็นการลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจและอัมพาต
  • บำรุงดวงตา ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา แก้อาหารตาฝ้าฟาง ป้องกันโรคต้อหิน โรคต้อกระจก
    ชะลอความแก่ ช่วยบำรุงผิวชะลอความเสื่อมของเซลล์ทำให้ผิวพรรณเหี่ยวย่นช้าลง และยังช่วยบำรุงเส้นผมให้เงางาม
  • ช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไล ในระบบทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียและอาหารเป็นพิษ

การทานผักผลไม้สีม่วงเป็นประจำจะช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดี ช่วยป้องกันมะเร็งและลดการกระจายตัวของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นจึงควรหาผักผลไม้สีม่วงเหล่านี้มารับประทานเพื่อห่างไกลจากโรคมะเร็ง

ผักผลไม้สีม่วง

กะหล่ำม่วง

มะเขือม่วง

มะเขือม่วง

ชมพู่มะเหมี่ยว

ชมพู่มะเหมี่ยว

ลูกหว้า

ลูกหว้า

แบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่

มันม่วง

มันม่วง

ลูกพลัม

ลูกพลัม หรือ ลูกพรุน

องุ่น

องุ่น

ลูกฟิก

ลูกฟิก

เผือก

เผือก

ข้าวเหนียวดำ

ข้าวเหนียวดำ

ดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน

ข้าวโพดสีม่วง

ข้าวโพดสีม่วง

ผักผลไม้สีม่วง

หน่อไม้ฝรั่งสีม่วง

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s